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洗練されたモダンなインテリアとオープンキッチン、龍池湖の眺めが調和した空間で、雰囲気のある食事とワイン、ビール、コーヒーなどを楽しめます。クバス・グリルはソースの使用を最大限控え、材料そのものの味を極大化した新しい概念のジャパニーズ・イタリアン・ダイニングです。
営業時間・場所
朝食 06:30～09:30 (American, Korean Breakfast)
昼食 11:30～15:00
夕食 17:00～22:00 (Last Order 21:30)
場所：ホテルアベニュー 2階
メインメニュー：ステーキ、パスタ、ピザ、サラダ、コース料理、ワインのおつまみ、ワイン、ビール
座席数：90席
こどもの記念日や誕生日、結婚披露宴、職場の食事会、ビジネスミーティング、忘年会、ワインパーティーなど、イベントの規模に合わせてメニューをオーダーメイドでアレンジすることができます。
お問い合わせ・ご予約
Phone：+82-55-284-0840
E-mail：webmaster@hotelavenue.co.kr
クバス・グリルは慶尚道の方言で「焼く」という意味の「クボッス」を面白く表現した言葉で、クバス・グリルは一言でいうと「グリルで焼く」という意味です。
クバス・グリルのステーキは、最上級プライムを熟練した料理チームのラッピングと厳格な熟成過程を経て、300oc以上の炭火で色々な材料と共に焼きます。シンプルだけれど、豊かな味と質感、ジューシーな肉汁でいつも変わらない、素晴らしい味をご堪能いただけます。高温の炭火で焼いた肉は、その味と独特の香りにおいて、他の調理器具を利用した肉と比べものになりません。
特に、高温の炭火で焼くステーキは、この地域ではなかなか味わうことのできない最高の厚み、最高品質の肉で、ソースなしでも洗練された豊かな味を楽しむことができます。
クバス・グリルは毎日、厳選された新鮮な野菜・海産物にこだわり、清潔なオープンキッチンはお客様の目の前で調理する、信頼できる外食空間です。
ホール後方の見えない所に厨房が隠れているようなレストランとは異なり、ぱっと解放された、炎の上がるキッチンの中で、ステーキを焼く様子はもちろん、厨房とホールのスタッフが一緒になって料理を作り、サービスする過程を直接ご覧いただいて、彼らの呼吸を一緒に感じることができます。全てのスタッフが一丸となってお客様を歓迎し、注文し、お互いにコミュニケーションする姿は、新しく新鮮なダイニング体験をご提供することでしょう。
Business History
· イタリア料理学校「アルマ」卒業
· イリゴレット、イタリア(ミシュラン2つ星)
· ホテルメトロポール・メ・レストラン、イタリア(ミシュラン2つ星)
· ロカンダ・タメリチ、イタリア(ミシュラン1つ星)
· カミチアーノ、イタリア
「韓国初のレストラン評価書、ブルーリボンサーベイ(BLUE RIBBON SURVEY) Cubers Grill – クバス・グリル 2011～2018 選定」
2005年から出版されているブルーリボンサーベイは、ミシュランガイド、ザガットサーベイ、ガンベロロッソのような素晴らしい料理を探求する韓国で初めてのレストラン評価書です。味、雰囲気、サービスを対象に、会員たちが評価した点数を合算して平均を出す方式で、全国のおいしい飲食店に等級を付けます。
2011年3月にオープンした「クバス・グリル」は、2011年から今年まで8年連続で掲載され良い評価を獲得しています。
「材料本来の味を引き出すために絶えず研究を続け、一般のレストランではなかなか味わえない新鮮な旬の食材を使い、ほんの少し素朴でナチュラルなイタリア南部スタイルのメニューをご提供するために努力しています。クバス・グリルを訪れるお客様に、今までに体験したことのなかった差別化した美味しさをご提供します。」
Jun Young Heo – Executive Chef